- Producent: de Buyer
- Kategoria: Patelnie gastronomiczne
Patelnia krągła CARBONE PLUS firmy de BUYER wytworzona z wysokiej jakości stali węglowej o grubości 2,5 mm. Optymalnie zaprojektowany rant nieskomplikowane zsunięcie potrawy. Nitowany wentylowany uchwyt ze stali nierdzewnej.
Patelnia perfekcyjnie pasuje do smażenia. Dzięki stalowej patelni smażone mięso natychmiast karmelizuje się na zewnątrz i pozostaje soczyste we wnętrzu. Patelnia dostosowana jest do wszystkich typów płyt grzejnych, w tym także indukcyjnych.
Patelnia po pewnym czasie staje się zupełnie czarna, co oznacza, iż wytworzyła się w niej warstwa węglowej patyny odpowiedzialna za nieprzywieranie do patelni smażonych produktów. Jeżeli na patelni pojawi się rdzawy nalot, należy zetrzeć go szczotką.
Hartowanie: najkorzystniejsza stalowa patelnia to taka, która była zahartowana i która poczerniała po kilkakrotnym użyciu. Zmiana koloru stali jest normalną reakcją stali na kontakt z wysoką temperaturą.
Przed pierwszym użyciem: Zalej patelnię cienką warstwą oleju. Smaż olej aż do pojawienia się dymu. Następnie ściągnij patelnię z ognia i wytrzyj ją papierowym ręcznikiem.
Czyszczenie po każdym użyciu:
-
Myj patelnię w gorącej wodzie. Nie namaczaj zbyt długo, nie używaj zbyt ostrej ściereczki.
-
Wypłucz i wytrzyj do sucha.
-
Nasmaruj patelnię kilkoma kroplami oleju przed odłożeniem jej na półkę.
-
Nie myj patelni w zmywarce.
Uwaga:
Patelni ze stali węglowej nie należy myć w zmywarkach.
