- Producent: de Buyer
- Kategoria: Patelnie gastronomiczne
Patelnia krągła CARBONE PLUS producenta de BUYER wykonana z wysokiej jakości stali węglowej o grubości 3 mm. Trafnie zaprojektowany rant łatwe zsunięcie potrawy. Nitowany wentylowany uchwyt ze stali rdzoodpornej.
Patelnia znakomicie pasuje do smażenia. Dzięki stalowej patelni smażone mięso natychmiast karmelizuje się na zewnątrz i pozostaje soczyste we wnętrzu. Patelnia przypasowana jest do wszystkich typów płyt cieplnych, w tym także indukcyjnych.
Patelnia po pewnym czasie staje się zupełnie czarna, co oznacza, że wytworzyła się w niej warstwa węglowej patyny odpowiedzialna za nieprzywieranie do patelni smażonych produktów. Jeżeli na patelni pojawi się rdzawy nalot, należy zetrzeć go szczotką.
Hartowanie: najlepsza stalowa patelnia to taka, która była zahartowana i która poczerniała po kilkakrotnym użyciu. Zmiana koloru stali jest normalną reakcją stali na kontakt z wysoką temperaturą.
Przed pierwszym zastosowaniem: Zalej patelnię cienką powłoką oleju. Smaż olej aż do pojawienia się dymu. Następnie ściągnij patelnię z ognia i wytrzyj ją papierowym ręcznikiem.
Czyszczenie po każdym użyciu:
-
Myj patelnię w gorącej wodzie. Nie namaczaj zbyt długo, nie używaj zbyt ostrej ściereczki.
-
Wypłucz i wytrzyj do sucha.
-
Nasmaruj patelnię kilkoma kroplami oleju przed odłożeniem jej na półkę.
-
Nie myj patelni w zmywarce.
Uwaga:
Patelni ze stali węglowej nie należy myć w zmywarkach.
