- Producent: Forgast
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy Forgast FG09520 to fachowe urządzenie asygnowane do wykorzystywania w gastronomii, piekarniach, cukierniach, a także sklepach. Dzięki wielkiej objętości na 10 pojemników GN 1/1 lub 10 blach 60x40 cm, piec zagwarantuje wszechstronność i sprawność w procesach gotowania na parze, pieczenia i grillowania.
Urządzenie eksponuje się wyjątkową jakością pracy dzięki świetnemu przepływowi powietrza we wnętrzu komory, co zagwarantuje równomierne efekty kulinarne. Piec Forgast FG09520 umożliwia obróbkę szerokiego spektrum produktów: od warzyw, poprzez mięsa, aż po wyroby cukiernicze, zarówno mrożone, jak i przygotowane ze świeżych składników.
Wszechstronność zastosowań Piec może pracować na dwóch standardach blach, co daje całkowitą elastyczność równocześnie w gastronomii, jak i piekarnictwie. Funkcja dostosowywanego dozowania pary umożliwia uzyskanie nadzwyczajnych efektów przy gotowaniu warzyw oraz pieczeniu mięs, zachowując ich wartości odżywcze i minimalizując straty masy. Wysoka moc urządzenia sprawia, że piec rewelacyjnie sprawdza się w intensywnie pracujących kuchniach, serwujących od 100 do 200 posiłków dziennie.
kompozycja:
- , a także komora pieczenia wytwarzana z wysokojakościowej stali rdzoodpornej – odporność i łatwość w utrzymaniu higieny
- Drzwi przeszklone – pełną kontrolę nad procesem pieczenia i bezpieczeństwo wykorzystywania
- poręczna klamka po prawej stronie – usprawnia komfortowe otwieranie i zamykanie drzwi
- Halogenowe oświetlenie – umożliwia bieżący nadzór nad pieczeniem bez otwierania drzwi
- pojemność: 10 x GN 1/1 lub 10 x blachy 60x40 cm – daje rozciągliwość zastosowań
- Odległość pomiędzy prowadnicami: 80 mm – zapewnia adekwatne rozmieszczenie blach i pojemników GN
- 3 wentylatory z rewersem obrotów – zapewniają równomierną cyrkulację powietrza na wszystkich poziomach
Funkcje:
- intuicyjne sterowanie manualne – prosta obsługa, nieprzeciętna do prędkiego dobrania parametrów pracy
- System zaparowania – gwarantuje idealne efekty gotowania, nawet w najmocniej wymagających procesach kulinarnych
- Nawilżanie iniekcyjne (bezpośrednie) – uruchamiane przy pomocy pokrętła, precyzyjnie dopasowuje liczba pary do potrzeb cyklu pieczenia
- Termostat elektromechaniczny – umożliwia staranną regulację temperatury w zakresie 60°C do 260°C
- Timer od 0 do 120 minut z możliwością pracy ciągłej – zezwala na precyzyjne ustawienie czasu pracy pieca
Piec konwekcyjno-parowy Forgast FG09520 to potężne i niezawodne urządzenie, które podciąga jakość pracy w fachowej kuchni, zapewniając genialne rezultaty w obróbce cieplnej przeróżnych potraw.
