- Producent: Forgast
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy Forgast FG09521 to fachowe urządzenie zaprojektowane do korzystania w gastronomii, piekarniach, cukierniach i sklepach. Jego spora pojemność na 10 pojemników GN 1/1 albo 10 blach 60x40 cm i cyfrowe sterowanie powodują, iż jest świetnym rozwiązaniem do przygotowywania szerokiego wachlarza dań – od warzyw, poprzez mięsa, po wyroby cukiernicze.
Wszechstronność zastosowań
Piec FG09521 zagwarantuje wyśmienitą jakość gotowania na parze, pieczenia i grillowania, co sprawia, iż jest nieodzownym narzędziem w profesjonalnych kuchniach. Możliwość pracy na dwóch standardach blach daje pełną elastyczność, pozwalając na dostosowanie urządzenia jednocześnie do gastronomii, jak i piekarni. Elektronicznie sterowane dozowanie pary zapewnia wyśmienite efekty, minimalizując utraty masy produktów, a dzięki funkcji zapisu 100 programów i 4 kroków każdego programu, piec automatycznie przechodzi przez kolejne etapy obróbki termicznej bez konieczności ingerencji ze strony użytkownika.
skrupulatne sterowanie i funkcje zaawansowane
Cyfrowy panel sterowania jest w pełni instynktowny, co usprawnia staranne ustawienia temperatury i czasu pracy. Innowacyjne funkcje, takie jak Delta T, Sous-vide, Multi-level, Cook & Hold i Multi-timer, powodują, że piec FG09521 jest stanowczo wszechstronny i zapewnia pełną kontrolę nad procesem gotowania.
konstrukcja:
- , a także komora pieczenia wytworzona z wysokojakościowej stali nierdzewnej – solidność i łatwość utrzymania czystości
- Drzwi przeszklone – pełną kontrolę nad procesem pieczenia
- praktyczna klamka po prawej stronie – upraszcza komfortowe otwieranie i zamykanie drzwi
- Halogenowe oświetlenie – pozwala na bieżący nadzór nad procesem bez otwierania drzwi
- pojemność: 10 x GN 1/1 lub 10 x blachy 60x40 cm – uniwersalność w użyciach
- Odległość pomiędzy prowadnicami: 80 mm – zapewnia adekwatne rozmieszczenie blach i pojemników GN
- 3 wentylatory z rewersem obrotów – równomierna cyrkulacja powietrza w komorze
Funkcje:
- Elektroniczne sterowanie – dokładne ustawienie temperatury i czasu pracy
- Zaparowanie iniekcyjne – sterowane elektronicznie, umożliwia dopasowanie poziomu wilgotności w komorze
- Delta T – zezwala na monitorowanie różnicy temperatury pomiędzy powietrzem w piecu a potrawą, co pozwala na precyzyjną kontrolę
- Sonda rdzeniowa – precyzyjne monitorowanie temperatury wnętrza potrawy
- Funkcja Sous-vide – skrupulatne gotowanie w próżniowych woreczkach, zachowujące naturalne smaki i tekstury
- Multi-level – jednoczesne gotowanie zróżnicowanych potraw na rozmaitych stopniach
- Cook & Hold – gotowanie i utrzymywanie potraw w wyśmienitej temperaturze serwowania
- Multi-timer – pozwala na jednoczesne przygotowywanie potraw o najróżniejszych czasach obróbki
- Funkcja wyrastania – wspaniałe do wypieków, dzięki skrupulatnej kontroli wilgotności i temperatury
- Złącze USB – zezwala na import/eksport przepisów, aktualizację oprogramowania i kontrolę HACCP
Piec Forgast FG09521 to wspaniałe narzędzie do mistrzowskiej kuchni, które łączy nowoczesne technologie z funkcjonalnością, gwarantując najwyższą jakość przygotowywanych dań.
