- Producent: Forgast
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Forgast FG09522 to innowacyjne urządzenie przeznaczone dla gastronomii, piekarni, cukierni i sklepów. Dopasowany do pracy na 6 pojemnikach GN 1/1 lub 6 blachach o wymiarach 60x40 cm, z manualnym sterowaniem, stanowi świetne rozwiązanie w miejscach, gdzie liczy się wysoka jakość obróbki cieplnej.
Piec Forgast FG09522 pozwala na gotowanie na parze, pieczenie, a także grillowanie z nieprzeciętnymi wynikami dzięki perfekcyjnemu przepływowi powietrza i wentylacji komory. Pasuje do obróbki warzyw, mięs i wyrobów cukierniczych, jednocześnie mrożonych, jak i z surowego ciasta. Jego wszechstronność wynika z możliwości pracy na dwóch standardach blach, co czyni go niezastąpionym w różnorodnych obszarach kulinarnych.
Główne mocne strony:
Uniwersalność – rewelacyjny dla obiektów gastronomicznych, piekarni, cukierni i sklepów, pozwalając na przygotowanie szerokiej gamy potraw
dostosowywane dozowanie pary – zagwarantuje nadzwyczajne wyniki w gotowaniu warzyw i pieczeniu mięs, minimalizując straty masy i zachowując wartości odżywcze
Wysoka moc i wydajność – umożliwia szybkie przygotowanie potraw choćby przy maksymalnym obciążeniu pieca
objętość – stosowna dla kuchni wydających od 50 do 100 posiłków dziennie
budowa:
- gatunkowa stal nierdzewna – i komora pieczenia wykonane z wysokiej jakości stali rdzoodpornej, zapewniającej wytrzymałość, łatwość czyszczenia i długowieczność
- Przeszklone drzwi – całkowitą widoczność cyklu pieczenia i gwarantują bezpieczeństwo podczas używania
- praktyczna klamka – drzwi otwierane po prawej stronie przy pomocy komfortowej, ergonomicznej klamki
- Oświetlenie halogenowe – komora pieczenia zaopatrzona w halogeny, które umożliwiają stały nadzór nad potrawami bez konieczności otwierania drzwi
- pojemność – możliwość pieczenia na 6 blachach GN 1/1 lub 6 blachach 60x40 cm, co gwarantuje elastyczność użytkowania
- Odległość pomiędzy prowadnicami – 80 mm, co pozwala na optymalne rozmieszczenie pojemników albo blach w komorze
- Wentylatory z rewersem – dwa wentylatory z możliwością zmiany kierunku obrotów, gwarantujące równomierne rozprowadzanie ciepła na wszelkich stopniach pieca
Funkcje:
- Sterowanie manualne – prosta i intuicyjna obsługa przystępne dopasowanie parametrów pieczenia do indywidualnych potrzeb
- Timer – możliwość regulacji czasu pieczenia od 0 do 120 minut, z opcją pracy ciągłej
- Termostat elektromechaniczny – staranne ustawienie temperatury w zakresie od 60°C do 260°C, gwarantuje kontrolę nad każdym etapem pieczenia
- Nawilżanie iniekcyjne – bezpośrednie nawilżanie sterowane pokrętłem, co zezwala na zachowanie stosownej wilgotności w trakcie pieczenia
- Równomierna obróbka – dzięki dwóm wentylatorom z rewersem obrotów, piec zagwarantuje równomierną cyrkulację powietrza, co skutkuje jednolitymi efektami pieczenia na każdym poziomie.
Podsumowanie
Piec konwekcyjno-parowy Forgast FG09522 to mistrzowskie narzędzie, które spełni oczekiwania w każdej kuchni, piekarni czy cukierni. Dzięki swojej uniwersalności i innowacyjnym funkcjom jest niezastąpionym urządzeniem w miejscach, gdzie liczy się jakość, szybkość i niezawodność obróbki cieplnej.
