- Producent: Retigo
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 b PLUS to nowoczesne urządzenie gastronomiczne zaopatrzone w bojler, zaprojektowane z myślą o profesjonalnych kuchniach, które wymagają wysokiej produktywności i bezawaryjności. W odróżnieniu od modeli z natryskowym wytwarzaniem pary, piece z bojlerem proponują jednostajniejszą i bardziej intensywną produkcję pary, co przekłada się na jeszcze lepszą jakość przygotowywanych potraw.
Piec RETIGO O 1221 b PLUS oferuje duży zakres technik gotowania, w tym gorące powietrze (30 – 300 °C), funkcję kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C), gotowanie w parze (30 – 130 °C) i bio-gotowanie (30 – 98 °C). Takie możliwości pozwalają na wszechstronne i staranne przygotowywanie najróżniejszych potraw.
Główne cechy i funkcje
- samoczynne mycie, które zasadniczo upraszcza utrzymanie urządzenia w czystości.
- Książka kucharska z możliwością programowania do 99 programów i 9 kroków.
- Rekuperator do odzyskiwania ciepła, co zwiększa efektywność energetyczną.
- AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności, gwarantująca rewelacyjne warunki pieczenia.
- ASGS (Advanced Steam Generation System) – system szybkiego generowania nasyconej pary.
- ACM (system automatycznego zarządzania objętością) dla słusznego zastosowania przestrzeni pieczenia.
- Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła i powiększa skuteczność energetyczną oraz bezpieczeństwo.
- Dwukierunkowe obroty wentylatora dla nadzwyczajnie równomiernego efektu pieczenia.
- 7 szybkości wentylatora zezwalające na dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
- Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo.
- Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności pieczenia.
- Prysznic ręczny gwarantujący zewnętrzne źródło wody.
- Sonda gotowania z jednopunktowym pomiarem, zezwalająca na skrupulatne pieczenie i stałą kontrolę temperatury w środku potrawy.
- automatyczna klapka do usuwania wilgoci.
- Port USB umożliwiający łatwe rejestrowanie albo wczytywanie danych.
w dodatku, piec jest wyposażony w innowacyjne systemy serwisowe:
- System HACCP umożliwiający łatwą i szybką analizę punktów krytycznych.
- BCS (Boiler Control System) – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera.
- SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach.
- Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez oglądarkę internetową.
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 b PLUS z bojlerem to wszechstronne urządzenie o obszernych możliwościach przerobowych, dzięki swojej pojemności 12x GN 2/1, a także innowacyjnym funkcjom technologicznym. Jest to genialne rozwiązanie dla fachowych kuchni, które potrzebują bezawaryjnego sprzętu do sprawnego przygotowywania zróżnicowanych potraw, z możliwością stabilnej i intensywnej produkcji pary.
Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
Montaż urządzenia musi być wytworzony przez autoryzowany lub certyfikowany serwis RM Gastro mający ważny dokument wydany przez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.
