- Producent: Retigo
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2011 ig Plus to nowoczesne urządzenie gazowe, które wykorzystuje system natryskowego wytwarzania pary. Zaprojektowany z myślą o pokaźnych kuchniach gastronomicznych, piec ten łączy w sobie dużą pojemność z progresywnymi technikami, umożliwiając produktywne i wszechstronne przygotowywanie najróżniejszych potraw.
Główne parametry i funkcje:
- Piec RETIGO O 2011 ig Plus oferuje wielki zakres technik gotowania, w tym:
- Gorące powietrze (30 – 300 °C) – świetne do pieczenia, smażenia i grillowania
- Funkcja kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C) – umożliwia kombinację obu metod dla słusznych rezultatów kulinarnych.
- Funkcja gotowania w parze (30 – 130 °C) – umożliwia delikatne i zdrowe gotowanie potraw.
- Bio-gotowanie (30 – 98 °C) – świetne do przygotowywania potraw z zachowaniem ich wartości odżywczych.
- Regeneracja – obróbka cieplna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania.
- Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii.
- Pieczenie niskotemperaturowe – nieznaczna utrata wagi, ulepszona soczystość i smak potraw.
- samoczynny przedgrzew – przygotowanie pieca do pracy z wyprzedzeniem.
- samoczynne chłodzenie – szybkie obniżenie temperatury pieca po zakończeniu pracy.
- Manualne nawilżanie oraz samoczynny start – dla pełnej kontroli nad procesem gotowania.
Wyposażenie pieca obejmuje:
- automatyczne mycie – znacząco usprawnia utrzymanie urządzenia w czystości.
- Książka kucharska z możliwością programowania do 99 programów i 9 kroków.
- Rekuperator – odzyskiwanie ciepła, co powiększa wydajność energetyczną.
- AHC (Active Humidity Control) – samoczynna regulacja wilgotności, zapewniająca nadzwyczajne warunki pieczenia.
- ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary.
- ACM (system automatycznego zarządzania pojemnością) – stosowne zastosowanie przestrzeni pieczenia.
- Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła, ogranicza zużycie energii i ulepsza chłodzenie drzwi.
- Dwukierunkowe obroty wentylatora – nadzwyczajnie równomierny efekt pieczenia.
- 7 prędkości wentylatora – staranne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
- Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i powiększa bezpieczeństwo.
- Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności pieczenia.
- Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody.
- Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy, 1-punktowa sonda.
- automatyczna klapka do usuwania wilgoci.
- Port USB – przystępne rejestrowanie albo wczytywanie informacji.
na dodatek, piec jest wyekwipowany w zaawansowane systemy serwisowe:
- System HACCP – pozwala na łatwą i szybką analizę punktów krytycznych.
- SDS System diagnostyki serwisowej – samoczynna informacja o błędach.
- Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi przez przeglądarkę internetową.
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2011 ig Plus to doskonałe rozwiązanie dla pokaźnych kuchni gastronomicznych, które wymagają wysokiej efektywności i bezusterkowości. Dzięki objętości 20x GN 1/1 i progresywnym funkcjom technologicznym, piec ten zagwarantuje nieszablonową efektywność i wszechstronność w przygotowywaniu zróżnicowanych potraw, co czyni go niezastąpionym narzędziem w każdej profesjonalnej kuchni.
Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
Montaż urządzenia musi być stworzony przez autoryzowany albo certyfikowany serwis RM Gastro posiadający ważny dokument wydany przez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.
