- Producent: Retigo
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 i PLUS to postępowe urządzenie gastronomiczne zaprojektowane z myślą o fachowych kuchniach, które wymagają wszechstronności i niezawodności. Dzięki innowacyjnym technologiom i bogatemu wyposażeniu, piec ten pozwala na wydajne przygotowywanie najróżniejszych potraw z zachowaniem najwyższej jakości.
Piec RETIGO O 1221 i PLUS proponuje obszerny zakres technik gotowania, takich jak gorące powietrze (30 – 300 °C), funkcja kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C), gotowanie w parze (30 – 130 °C) i bio-gotowanie (30 – 98 °C). Takie możliwości umożliwiają wszechstronne i skrupulatne przygotowywanie potraw.
Główne atrybuty i funkcje:
- samoczynne mycie, które znacząco usprawnia utrzymanie urządzenia w czystości.
- Książka kucharska z możliwością programowania do 99 programów i 9 kroków.
- Rekuperator do odzyskiwania ciepła, co zwiększa sprawność energetyczną.
- AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności, zapewniająca doskonałe warunki pieczenia.
- ASGS (Advanced Steam Generation System) – system prędkiego generowania nasyconej pary.
- ACM (system automatycznego zarządzania objętością) dla trafnego użycia przestrzeni pieczenia.
- Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła i zwiększa skuteczność energetyczną i bezpieczeństwo.
- Dwukierunkowe obroty wentylatora dla nieprzeciętnie równomiernego efektu pieczenia.
- 7 szybkości wentylatora pozwalające na dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
- Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i rozszerza bezpieczeństwo.
- Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności pieczenia.
- Prysznic ręczny zapewniający zewnętrzne źródło wody.
- Sonda gotowania z jednopunktowym pomiarem, pozwalająca na skrupulatne pieczenie i stałą kontrolę temperatury we wnętrzu potrawy.
- samoczynna klapka do usuwania wilgoci.
- Port USB umożliwiający przystępne rejestrowanie lub wczytywanie informacji.
w dodatku, piec jest wyposażony w nowoczesne systemy serwisowe:
- System HACCP umożliwiający łatwą i szybką analizę punktów krytycznych.
- SDS System diagnostyki serwisowej – samoczynna informacja o błędach.
- Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi przez oglądarkę internetową.
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 i PLUS to istotnie wszechstronne urządzenie o wielkich możliwościach przerobowych, dzięki swojej objętości 12x GN 2/1 oraz nowoczesnym funkcjom technicznym. Jest to wspaniałe rozwiązanie dla fachowych kuchni, które potrzebują niezawodnego sprzętu do efektywnego przygotowywania zróżnicowanych potraw.
Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
Montaż urządzenia musi być wytworzony poprzez autoryzowany lub certyfikowany serwis RM Gastro mający ważny atest wydany poprzez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.
