- Producent: Retigo
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 i PLUS to innowacyjne urządzenie gastronomiczne zaprojektowane z myślą o fachowych kuchniach, które wymagają wszechstronności i bezusterkowości. Dzięki zaawansowanym technologiom i bogatemu wyposażeniu, piec ten pozwala na efektywne przygotowywanie różnorodnych potraw z zachowaniem najwyższej jakości.
Piec RETIGO O 1221 i PLUS proponuje obfity zakres technik gotowania, takich jak gorące powietrze (30 – 300 °C), funkcja kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C), gotowanie w parze (30 – 130 °C) oraz bio-gotowanie (30 – 98 °C). Takie możliwości umożliwiają wszechstronne i skrupulatne przygotowywanie potraw.
Główne atrybuty i funkcje:
- automatyczne mycie, które zasadniczo upraszcza utrzymanie urządzenia w czystości.
- Książka kucharska z możliwością programowania do 99 programów i 9 kroków.
- Rekuperator do odzyskiwania ciepła, co rozszerza wydajność energetyczną.
- AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności, zapewniająca wyśmienite warunki pieczenia.
- ASGS (Advanced Steam Generation System) – system prędkiego generowania nasyconej pary.
- ACM (system automatycznego zarządzania objętością) dla adekwatnego użycia przestrzeni pieczenia.
- Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła i zwiększa produktywność energetyczną oraz bezpieczeństwo.
- Dwukierunkowe obroty wentylatora dla perfekcyjnie równomiernego efektu pieczenia.
- 7 szybkości wentylatora pozwalające na precyzyjne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
- Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo.
- Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze obszerniejszej równomierności pieczenia.
- Prysznic ręczny gwarantujący zewnętrzne źródło wody.
- Sonda gotowania z jednopunktowym pomiarem, pozwalająca na staranne pieczenie i stałą kontrolę temperatury wewnątrz potrawy.
- samoczynna klapka do usuwania wilgoci.
- Port USB umożliwiający nieskomplikowane rejestrowanie albo wczytywanie informacji.
na dodatek, piec jest zaopatrzony w nowoczesne systemy serwisowe:
- System HACCP umożliwiający łatwą i szybką analizę punktów krytycznych.
- SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach.
- Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi przez przeglądarkę internetową.
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 i PLUS to szczególnie wszechstronne urządzenie o obfitych możliwościach przerobowych, dzięki swej pojemności 12x GN 1/1 oraz progresywnym funkcjom technicznym. Jest to doskonałe rozwiązanie dla fachowych kuchni, które potrzebują bezusterkowego sprzętu do efektywnego przygotowywania rozmaitych potraw.
Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
Montaż urządzenia musi być stworzony przez autoryzowany lub certyfikowany serwis RM Gastro posiadający ważny dokument wydany poprzez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.
