- Producent: Retigo
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2021 b PLUS to innowacyjne urządzenie elektryczne z bojlerem, zaprojektowane z myślą o obfitych kuchniach gastronomicznych. Dzięki wielkiej pojemności i zaawansowanym technologiom, piec ten zezwala na wydajne i wszechstronne przygotowywanie zróżnicowanych potraw na najwyższym poziomie. Wyposażenie w bojler zagwarantuje zrównoważoną i intensywną produkcję pary, co jest szczególnie ważne w fachowych wykorzystaniach gastronomicznych.
Piec RETIGO O 2021 b PLUS proponuje obszerny zakres technik gotowania.
Główne parametry i funkcje:
- Gorące powietrze (30 – 300 °C) – doskonałe do pieczenia, smażenia i grillowania.
- Funkcja kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C) – umożliwia kombinację obu metod dla optymalnych rezultatów kulinarnych.
- Funkcja gotowania w parze (30 – 130 °C) – umożliwia delikatne i zdrowe gotowanie potraw.
- Bio-gotowanie (30 – 98 °C) – wspaniałe do przygotowywania potraw z zachowaniem ich wartości odżywczych.
- samoczynne mycie – stanowczo usprawnia utrzymanie urządzenia w czystości.
- Książka kucharska z możliwością programowania do 99 programów i 9 kroków.
- Rekuperator – odzyskiwanie ciepła, co powiększa produktywność energetyczną.
- AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności, zapewniająca wyśmienite warunki pieczenia.
- ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary.
- ACM (system samoczynnego zarządzania objętością) – słuszne wykorzystanie przestrzeni pieczenia.
- Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła, zmniejsza zużycie energii i polepsza chłodzenie drzwi.
- Dwukierunkowe obroty wentylatora – genialnie równomierny efekt pieczenia.
- 7 szybkości wentylatora – skrupulatne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
- Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo.
- Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze obszerniejszej równomierności pieczenia.
- Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody.
- Sonda gotowania – staranne pieczenie, stała kontrola temperatury w środku potrawy, 1-punktowa sonda.
- samoczynna klapka do usuwania wilgoci.
- Port USB – nieskomplikowane rejestrowanie albo wczytywanie informacji.
na dodatek, piec jest zaopatrzony w zaawansowane systemy serwisowe:
- System HACCP – zezwala na łatwą i szybką analizę punktów krytycznych
- BCS (Boiler Control System) – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera.
- SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach.
- Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez oglądarkę internetową.
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2021 b PLUS to wszechstronne urządzenie o wielkich możliwościach przerobowych, dzięki swojej pojemności 20x GN 2/1, a także zaawansowanym funkcjom technologicznym. Jest to nieprzeciętne rozwiązanie dla pokaźnych kuchni gastronomicznych, które potrzebują bezawaryjnego sprzętu do sprawnego przygotowywania najróżniejszych potraw, z możliwością jednostajnej i intensywnej produkcji pary dzięki wyposażeniu w bojler.
Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
Montaż urządzenia musi być produkowany przez autoryzowany lub certyfikowany serwis RM Gastro mający ważny certyfikat wydany poprzez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.
