- Producent: Retigo
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2021 i PLUS to nowoczesne urządzenie elektryczne z systemem natryskowego wytwarzania pary, zaprojektowane z myślą o profesjonalnych kuchniach gastronomicznych. Dzięki niezwykle obfitej mocy i obszerności, piec ten jest świetny do gotowania obfitej ilości porcji, co czyni go niezastąpionym narzędziem w wielkich kuchniach.
Główne cechy i funkcje
Piec RETIGO O 2021 i PLUS proponuje pokaźny zakres technik gotowania.
Główne parametry i funkcje:
- Gorące powietrze (30 – 300 °C) – świetne do pieczenia, smażenia i grillowania.
- Funkcja kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C) – umożliwia kompozycję obu metod dla trafnych rezultatów kulinarnych.
- Funkcja gotowania w parze (30 – 130 °C) – zezwala na delikatne i zdrowe gotowanie potraw.
- Bio-gotowanie (30 – 98 °C) – idealne do przygotowywania potraw z zachowaniem ich wartości odżywczych.
- automatyczne mycie – znacząco upraszcza utrzymanie urządzenia w czystości.
- Książka kucharska z możliwością programowania do 99 programów i 9 kroków.
- Rekuperator – odzyskiwanie ciepła, co powiększa produktywność energetyczną.
- AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności, zapewniająca świetne warunki pieczenia.
- ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary.
- ACM (system automatycznego zarządzania objętością) – stosowne zastosowanie przestrzeni pieczenia.
- Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła, ogranicza zużycie energii i udoskonala chłodzenie drzwi.
- Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
- 7 szybkości wentylatora – staranne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
- Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i powiększa bezpieczeństwo.
- Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze obszerniejszej równomierności pieczenia.
- Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody.
- Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury we wnętrzu potrawy, 1-punktowa sonda.
- automatyczna klapka do usuwania wilgoci.
- Port USB – przystępne rejestrowanie albo wczytywanie danych.
ponadto, piec jest wyekwipowany w zaawansowane systemy serwisowe:
- System HACCP – umożliwia łatwą i szybką analizę punktów krytycznych.
- BCS (Boiler Control System) – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera.
- SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach.
- Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez oglądarkę internetową.
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2021 i PLUS to wszechstronne urządzenie o znacznych możliwościach przerobowych, dzięki swojej pojemności 20x GN 2/1 i innowacyjnym funkcjom technologicznym. Jest to nadzwyczajne rozwiązanie dla wielkich kuchni gastronomicznych, które potrzebują niezawodnego sprzętu do produktywnego przygotowywania sporej ilości porcji potraw.
Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
Montaż urządzenia musi być wykonany poprzez autoryzowany albo certyfikowany serwis RM Gastro posiadający ważny atest wydany poprzez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.
