- Producent: Retigo
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny VISION ORANGE O 611 b PLUS to nowoczesne urządzenie kuchenne firmy RETIGO, asygnowane do mistrzowskich zastosowań gastronomicznych. Dzięki swej wszechstronności i nowoczesnym funkcjom, świetnie stanie na wysokości zadania w restauracjach, hotelach, cateringach oraz innych punktach gastronomicznych, gdzie liczy się precyzja, efektywność i oszczędność energii.
Główne cechy:
- Sonda 1-punktowa: gwarantuje skrupulatne pieczenie i stałą kontrolę temperatury w środku potrawy.
- Bojler do wytwarzania pary
- Prysznic ręczny: Zewnętrzne źródło wody do prędkiego i nietrudnego mycia wnętrza pieca.
- samoczynna klapka: skutecznie likwiduje nadmiar wilgoci, gwarantując trafne warunki pieczenia.
- pojemność: 6+1x GN 1/1: pojemność dla sześciu pojemników GN 1/1, co pozwala na jednoczesne przygotowanie obszernej ilości potraw.
Techniki gotowania:
- Gorące powietrze: Zakres temperatur od 30 do 300 °C.
- Funkcja kombi: Połączenie gorącego powietrza i pary w zakresie temperatur od 30 do 300 °C.
- Funkcja gotowania w parze: Zakres temperatur od 30 do 130 °C.
- Bio-gotowanie: Delikatne gotowanie w temperaturach od 30 do 98 °C.
Wyposażenie:
- automatyczne mycie Active Cleaning: nietrudne i prędkie utrzymanie pieca w czystości.
- Książka kucharska: Programowalna na 99 programów i 9 kroków w każdym programie.
- Rekuperator: zmniejsza zużycie energii poprzez odzysk ciepła.
- AHC (Active Humidity Control): samoczynna regulacja wilgotności w komorze pieca.
- ASGS (Advanced Steam Generation System): szybkie generowanie nasyconej pary.
- ACM (Automatic Capacity Management): System samoczynnego zarządzania objętością.
- Podwójna szyba w drzwiach: Minimalizuje straty ciepła i lepsze chłodzenie drzwi.
- Dwukierunkowe obroty wentylatora: gwarantują równomierne pieczenie.
- 7 szybkości wentylatora: dokładną kontrolę cyrkulacji powietrza.
- Fan Stop: Natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo.
- Taktowanie wentylatora: Trzy kroki dla jeszcze obszerniejszej równomierności pieczenia.
- Port USB: usprawnia rejestrowanie albo wczytywanie informacji.
Serwis i diagnostyka:
- System HACCP: przystępna i szybka analiza punktów krytycznych.
- BCS (Boiler Control System): automatyczny system sterowania i kontroli bojlera.
- SDS (Service Diagnostic System): automatyczna informacja o błędach.
- Interfejs LAN: Zdalny dostęp i zarządzanie danymi przez przeglądarkę internetową.
- wartość pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje pojemników i rusztów GN.
Piec konwekcyjno-parowy VISION ORANGE O 611 i PLUS to urządzenie, które stanowczo podciąga standardy pracy w każdej profesjonalnej kuchni, zapewniając doskonałe rezultaty pieczenia, oszczędność energii, a także intuicyjną obsługę.
- Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
- Montaż urządzenia musi być produkowany poprzez autoryzowany lub certyfikowany serwis RM Gastro posiadający ważny atest wydany poprzez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.
