- Producent: Retigo
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny VISION ORANGE O 611 i PLUS to innowacyjne urządzenie kuchenne firmy RETIGO, asygnowane do fachowych zastosowań gastronomicznych. Dzięki swej wszechstronności i nowoczesnym funkcjom, wspaniale spełni oczekiwania w restauracjach, hotelach, cateringach i innych punktach gastronomicznych, gdzie liczy się precyzja, wydajność i oszczędność energii.
Główne parametry:
- Sonda 1-punktowa: gwarantuje precyzyjne pieczenie i stałą kontrolę temperatury we wnętrzu potrawy.
- Prysznic ręczny: Zewnętrzne źródło wody do szybkiego i łatwego mycia wnętrza pieca.
- automatyczna klapka: produktywnie likwiduje nadmiar wilgoci, zapewniając słuszne warunki pieczenia.
- objętość: 6+1x GN 1/1: pojemność dla sześciu pojemników GN 1/1, co zezwala na jednoczesne przygotowanie obfitej ilości potraw.
Techniki gotowania:
- Gorące powietrze: Zakres temperatur od 30 do 300 °C.
- Funkcja kombi: Połączenie gorącego powietrza i pary w zakresie temperatur od 30 do 300 °C.
- Funkcja gotowania w parze: Zakres temperatur od 30 do 130 °C.
- Bio-gotowanie: Delikatne gotowanie w temperaturach od 30 do 98 °C.
Wyposażenie:
- automatyczne mycie Active Cleaning: łatwe i prędkie utrzymanie pieca w czystości.
- Książka kucharska: Programowalna na 99 programów i 9 kroków w każdym programie.
- Rekuperator: ogranicza zużycie energii poprzez odzysk ciepła.
- AHC (Active Humidity Control): automatyczna regulacja wilgotności w komorze pieca.
- ASGS (Advanced Steam Generation System): szybkie generowanie nasyconej pary.
- ACM (Automatic Capacity Management): System automatycznego zarządzania pojemnością.
- Podwójna szyba w drzwiach: Minimalizuje straty ciepła i ulepszone chłodzenie drzwi.
- Dwukierunkowe obroty wentylatora: zapewniają równomierne pieczenie.
- 7 prędkości wentylatora: skrupulatną kontrolę cyrkulacji powietrza.
- Fan Stop: Natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i powiększa bezpieczeństwo.
- Taktowanie wentylatora: Trzy kroki dla jeszcze pokaźniejszej równomierności pieczenia.
- Port USB: usprawnia rejestrowanie lub wczytywanie informacji.
Serwis i diagnostyka:
- System HACCP: przystępna i szybka analiza punktów krytycznych.
- BCS (Boiler Control System): samoczynny system sterowania i kontroli bojlera.
- SDS (Service Diagnostic System): automatyczna informacja o błędach.
- Interfejs LAN: Zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez oglądarkę internetową.
- cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje pojemników i rusztów GN
Piec konwekcyjno-parowy VISION ORANGE O 611 i PLUS to urządzenie, które zasadniczo podwyższa standardy pracy w każdej profesjonalnej kuchni, zapewniając genialne rezultaty pieczenia, oszczędność energii, a także instynktowną obsługę.
- Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
- Montaż urządzenia musi być stworzony przez autoryzowany albo certyfikowany serwis RM Gastro mający ważny dokument wydany przez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.
