- Producent: Retigo
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 ig PLUS to innowacyjne urządzenie gazowe, produkowane z myślą o profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, które potrzebują sprzętu o obfitych mocach przerobowych. Dzięki swojej szerokiej mocy gazowej i objętości, piec ten zagwarantuje istotnie efektywne i sprawne przygotowywanie potraw, genialne dla wielkich kuchni.
Piec RETIGO O 1221 ig PLUS proponuje znaczny zakres technik gotowania, w tym:
- Gorące powietrze (30 – 300 °C) – perfekcyjne do pieczenia, smażenia i grillowania.
- Funkcja kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C) – zezwala na kombinację obu metod dla trafnych rezultatów kulinarnych.
- Funkcja gotowania w parze (30 – 130 °C) – pozwala na delikatne i zdrowe gotowanie potraw.
- Bio-gotowanie (30 – 98 °C) – świetne do przygotowywania potraw z zachowaniem ich wartości odżywczych.
- samoczynne mycie – zasadniczo usprawnia utrzymanie urządzenia w czystości.
- Książka kucharska – możliwość programowania do 99 programów i 9 kroków, co przystępne powtarzanie ulubionych przepisów.
- Rekuperator – odzyskiwanie ciepła, co rozszerza skuteczność energetyczną.
- AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności, zapewniająca perfekcyjne warunki pieczenia.
- ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary.
- ACM (system samoczynnego zarządzania pojemnością) – trafne użycie przestrzeni pieczenia.
- Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła, obniża zużycie energii i udoskonala chłodzenie drzwi.
- Dwukierunkowe obroty wentylatora – wspaniale równomierny efekt pieczenia.
- 7 prędkości wentylatora – staranne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
- Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i rozszerza bezpieczeństwo.
- Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze pokaźniejszej równomierności pieczenia.
- Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody.
- Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury we wnętrzu potrawy, 1-punktowa sonda.
- automatyczna klapka do usuwania wilgoci.
- Port USB – nieskomplikowane rejestrowanie lub wczytywanie danych.
ponadto, piec jest zaopatrzony w nowoczesne systemy serwisowe:
- System HACCP – umożliwia łatwą i szybką analizę punktów krytycznych.
- BCS (Boiler Control System) – samoczynny system sterowania i kontroli bojlera.
- SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach.
- Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez oglądarkę internetową.
Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 ig PLUS to perfekcyjne rozwiązanie dla obfitych kuchni gastronomicznych, które wymagają wysokiej produktywności i niezawodności. Dzięki wielkiej mocy gazowej i obszerności 12x GN 2/1, piec ten zapewnia unikatową efektywność i wszechstronność w przygotowywaniu najróżniejszych potraw, co czyni go niezastąpionym narzędziem w każdej fachowej kuchni.
