- Producent: Vac-Star
- Kategoria: Pozostałe gotowanie i smażenie
Urządzenie do gotowania sous-vide Vac-Star CSC-09/2 CT to profesjonalne rozwiązanie o progresywnych funkcjach, wyśmienite dla kuchni gastronomicznych, które wymagają precyzji, a także wszechstronności. Jest to ulepszona wersja modelu CSC-09/2, wzbogacona o sondę do pomiaru temperatury rdzenia potrawy i możliwość zapisania ustawień programów, co usprawnia proces przygotowywania dań sous-vide.
nowoczesne funkcje i skrupulatna kontrola
CSC-09/2 CT wyekwipowane jest w mikroprocesorowy system kontroli temperatury z cyfrowym wyświetlaczem, co zezwala na staranne ustawienie zakresu temperatur od 25 do 99 °C, z precyzją do +/- 0,1 °C. Urządzenie posiada 3-stopniową kontrolę programu, z funkcją zapisu i timera, co zezwala na użytkownikom dobranie ustawień do przeróżnych potraw i proste powtarzanie zapamiętanych parametrów.
Funkcja pomiaru temperatury rdzenia
Sonda do pomiaru temperatury rdzenia pozwala na skrupulatne monitorowanie temperatury wewnątrz przygotowywanych produktów. Jest to wyjątkowo ważne przy obróbce większych porcji, gdy kluczowe jest uzyskanie perfekcyjnej konsystencji i smaku na każdym poziomie.
Wygoda użytkowania
Podobnie jak model podstawowy, CSC-09/2 CT ma dwie wanny GN 1/2, każda o obszerności 9 litrów, co pozwala na równoczesne gotowanie dwóch zróżnicowanych dań lub części. Zaimplementowany odpływ wody i zabezpieczenie przed pracą „na sucho" zapewniają długą żywotność i bezpieczną obsługę urządzenia, a kompozycja ze stali rdzoodpornej upraszcza utrzymanie higieny.
Podsumowanie
CSC-09/2 CT to urządzenie do gotowania w próżni, które dzięki innowacyjnym funkcjom kontroli i monitorowania temperatury rdzenia wspaniale stanie na wysokości zadania w mistrzowskich kuchniach. To sprzęt tworzony dla osób ceniących precyzję, wygodę, a także możliwość zapisu ustawień, co umożliwia zachowanie wysokich standardów przy przygotowywaniu różnorodnych potraw.
