- Producent: Vac-Star
- Kategoria: Pozostałe gotowanie i smażenie
CSC-09 to profesjonalne i nowoczesne urządzenie szwajcarskiej marki Vac-Star, przeznaczone do gotowania w próżni metodą sous vide. Produkowane w pełni z wysokiej jakości stali nierdzewnej, urządzenie gwarantuje precyzyjną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który zapewnia precyzyjność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Pojemność urządzenia wynosi 9 litrów, co sprawia, iż jest nieprzeciętne do zastosowań fachowych w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych.
atrybuty produktu:
- Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): budowa urządzenia gwarantuje odporność, niepodatność na korozję, a także łatwość w utrzymaniu czystości
- skrupulatny regulator temperatury PID: gwarantuje skrupulatność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania wspaniałych rezultatów w gotowaniu sous vide
- objętość 9 litrów: doskonała dla fachowych kuchni, umożliwiająca przygotowanie większych porcji równocześnie
- Cyfrowe sterowanie: instynktowny panel sterowania ułatwia ustawienie stosownych parametrów gotowania
- Konwekcyjny obieg wody: gwarantuje równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co zapewnia nieprzeciętne efekty gotowania
- Możliwość dokupienia dodatkowych akcesoriów: Sonda cieplna i taśma zabezpieczająca woreczek po wbiciu sondy w potrawę
atuty gotowania metodą sous vide:
- Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni umożliwia zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury oraz smaku produktów, minimalizując utratę cennych części odżywczych
- Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą istotnie mniej na wadze w porównaniu do konwencjonalnych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
- Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie trwoniąc przy tym naturalnych soków i witamin
- dokładna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, dostosowanych do rodzaju artykułu, zapewnia doskonałe rezultaty kulinarne
- Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach uniemożliwia powstawaniu bakterii, a długotrwałe działanie temperatury na dodatek eliminuje drobnoustroj
użycie:
Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 jest rewelacyjnym rozwiązaniem dla mistrzowskich kuchni, które pragną oferować swym klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide realne jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na wyjątkowe doświadczenia kulinarne.
W 100% tworzone w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to pewność jakości, precyzji i bezusterkowości w każdej profesjonalnej kuchni.
