- Producent: Vac-Star
- Kategoria: Pozostałe gotowanie i smażenie
CSC-09 CT to fachowe i innowacyjne urządzenie szwajcarskiej firmy Vac-Star, asygnowane do gotowania w próżni metodą sous vide. Stworzone całkowicie z wysokiej jakości stali rdzoodpornej, urządzenie zapewnia skrupulatną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który zagwarantuje dokładność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Objętość urządzenia wynosi 9 litrów, co powoduje, iż jest doskonałe do zastosowań fachowych w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych. Model oznaczony CT w dodatku zintegrowaną sonda do pomiaru temperatury wewnętrznej.
parametry towaru:
- Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): kompozycja urządzenia zagwarantuje solidność, niepodatność na korozję i łatwość w utrzymaniu czystości
- skrupulatny regulator temperatury PID: gwarantuje precyzyjność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania nadzwyczajnych rezultatów w gotowaniu sous vide
- objętość 9 litrów: idealna dla mistrzowskich kuchni, umożliwiająca przygotowanie pokaźniejszych porcji równocześnie
- Cyfrowe sterowanie: instynktowny panel sterowania usprawnia ustawienie odpowiednich parametrów gotowania
- Konwekcyjny obieg wody: zagwarantuje równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co zagwarantuje genialne efekty gotowania
- Zintegrowana sonda do pomiaru temperatury dla obszerniejszej precyzji.
zalety gotowania metodą sous vide:
- Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni pozwala na zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury, a także smaku produktów, minimalizując utratę cennych komponentów odżywczych
- Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą pokaźnie mniej na wadze w kontraście do tradycyjnych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
- Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie marnując przy tym naturalnych soków i witamin
- staranna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, dobranych do typu towaru, zagwarantuje idealne rezultaty kulinarne
- Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach zapobiega powstawaniu bakterii, a długookresowe działanie temperatury w dodatku likwiduje drobnoustroj
zastosowanie:
Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 CT jest znakomitym rozwiązaniem dla fachowych kuchni, które pragną oferować swoim klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide osiągalne jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na wyjątkowe doświadczenia kulinarne.
W 100% wyprodukowane w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to gwarancja jakości, precyzji i bezawaryjności w każdej fachowej kuchni.
