Vac-star Urządzenie do gotowania w próżni sous vide csc-20 | v-4405-ef-b00000 Ocena produktu:
od 4562,35 PLN
oszczędzasz do 41%
- Producent: Vac-Star
- Kategoria: Pozostałe gotowanie i smażenie
CSC-09 to mistrzowskie i postępowe urządzenie szwajcarskiej marki Vac-Star, asygnowane do gotowania w próżni metodą sous vide. Wytworzone kompletnie z wysokiej jakości stali nierdzewnej, urządzenie gwarantuje dokładną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który zapewnia precyzyjność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Pojemność urządzenia wynosi 9 litrów, co sprawia, że jest rewelacyjne do zastosowań mistrzowskich w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych.
parametry artykułu:
- Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): konstrukcja urządzenia gwarantuje odporność, niepodatność na korozję oraz łatwość w utrzymaniu czystości
- dokładny regulator temperatury PID: zagwarantuje precyzyjność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania nadzwyczajnych rezultatów w gotowaniu sous vide
- pojemność 9 litrów: doskonała dla mistrzowskich kuchni, umożliwiająca przygotowanie większych porcji jednocześnie
- Cyfrowe sterowanie: intuicyjny panel sterowania upraszcza ustawienie stosownych parametrów gotowania
- Konwekcyjny obieg wody: zagwarantuje równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co gwarantuje nadzwyczajne efekty gotowania
- Możliwość dokupienia dodatkowych akcesoriów: Sonda cieplna i taśma zabezpieczająca woreczek po wbiciu sondy w potrawę
atuty gotowania metodą sous vide:
- Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni umożliwia zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury i smaku produktów, minimalizując utratę cennych komponentów odżywczych
- Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą pokaźnie mniej na wadze w kontraście do tradycyjnych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
- Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie marnotrawiąc przy tym naturalnych soków i witamin
- staranna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, dopasowanych do rodzaju artykułu, gwarantuje perfekcyjne rezultaty kulinarne
- Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach uniemożliwia powstawaniu bakterii, a długotrwałe działanie temperatury dodatkowo usuwa drobnoustroj
zastosowanie:
Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 jest genialnym rozwiązaniem dla fachowych kuchni, które pragną oferować swym klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide osiągalne jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na nieszablonowe doświadczenia kulinarne.
W 100% wytwarzane w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to gwarancja jakości, precyzji i bezawaryjności w każdej mistrzowskiej kuchni.
