- Producent: Global
- Kategoria: Noże kuchenne
- Rodzaj: szefa kuchni
- Długość noża: 200 mm
Nóż szefa kuchni GN-009 marki GLOBAL. Średniej wielkości, wszechstronny nóż kuchenny, dedykowany zwykle do krojenia mięsa,równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym luźno posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Duże, cienkie ostrze ekspresowo i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych komponentów. W serii Global NI zaimplementowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, gwarantuje to udoskonalony uchwyt i obszerniejszą precyzję krojenia.
dane techniczne:
- Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiem
- Długość pełna – 34 cm
- Długość ostrza – 20 cm
- Szerokość klingi – 4,6 cm
- Grubość klingi – 2,2 mm
- Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
- Waga – ok. 212 g
cechy artykułu:
- Ostrze: wysokowęglowa stal nierdzewna Cromova 18
- Ostrze poddawane jest obróbce cieplnej w temperaturze 1000ºC, następnie schładzane do -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewane
- Lekkie i genialnie wyważone
- Cienka, twarda, wytrzymała klinga zachowuje nadzwyczajną ostrość poprzez długi czas
- Twardość 56-58 HRC
- Zawartość chromu i wanadu czyni nóż bardziej odpornym na korozję, przebarwienia i ścieranie
- Nóż należy myć ręcznie w ciepłej, lecz niegorącej wodzie, skrupulatnie suszyć.
