- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-mikrofalowy BAKERLUX SPEED.PRO marki UNOX to nowoczesne urządzenie łączące funkcje pieca konwekcyjnego i pieca do przyspieszonego pieczenia. Dzięki temu rozwiązaniu jest nieprzeciętnym narzędziem zarówno do pieczenia, jak i regeneracji potraw. W trybie BAKE piec zezwala na równomierne pieczenie do 3 blach (46x33 cm) jednocześnie, co stanie na wysokości zadania wyśmienicie w sytuacji produktów piekarniczych i cukierniczych, też mrożonych. Tryb SPEED błyskawiczne pieczenie 1 blachy potraw (46x33 cm), dzięki połączeniu gorącego powietrza i technologii mikrofalowej, przy wsparciu specjalnej blachy Speed.Plate.
Główne cechy:
- 384 programy w trybie BAKE i SPEED, umożliwiające dokładną kontrolę nad procesem pieczenia.
- 12 programów manualnych w 9 etapach.
- Komora pieca: wyprodukowana ze stali rdzoodpornej AISI 304 z zaokrąglonymi krawędziami usprawniającymi czyszczenie.
- Maksymalny wsad: do 15 kg, co czyni urządzenie bardzo wydajnym.
- Wi-Fi i port USB: zdalne sterowanie piecem, przesyłanie przepisów, monitorowanie danych HACCP.
- CHEFUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie cechy (Bake)
- SPEEDUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry (Speed)
- ADAPTIVE.Cooking: zagwarantuje powtarzalność wypieków samoczynnie dostosowując właściwości gotowania.
- SMART.Preheating: inteligentne wstępne nagrzewanie komory pieca.
- AUTO.Soft: kontroluje wzrost temperatury, unikając gwałtownych zmian.
- SPEED.Plus: równomierne rozprowadzanie mikrofal.
- DRY.Plus: prędkie eliminowanie wilgotności z komory.
- AIR.Plus: system wentylatorów z regulacją prędkości i rewersem.
- 16 minut do przygotowania 27 croissantów.
- 90 sekund na 4 faszerowane croissanty.
- 18 minut do wypieku 18 półbagietek.
- 100 sekund na przygotowanie porcji 250 g lasagni.
- Oświetlenie LED w komorze pieca.
- Data Driven Cooking app: pozwala na monitorowanie pracy pieca w czasie rzeczywistym, a także zarządzanie przepisami.
- Top Training app: aplikacja Unox do nauki obsługi pieca krok po kroku.
