- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy gazowy ChefLux MAUAL COUNTERTOP o objętości 12 GN 1/1 to urządzenie z manualnym panelem sterowania. Piec posiada system bezpośredniej (natryskowej) produkcji pary, która jest wykonana już przy temperaturze 48ºC. Trzy Wentylatory o zmiennym kierunku obrotów wzmaga cyrkulację powietrza. Chłodzenie zewnętrznych części pieca uniemożliwia przypadkowym poparzeniom przy dotknięciu obudowy lub drzwi. Podwójne szyby drzwi tworzone ze szkła nisko emisyjnego rozdzielone kurtyną powietrzną uniemożliwiają nadmiernemu nagrzaniu drzwi. Zakres temperatury pieca wynosi od 80 do 260 poziomów celsjusza. Gotowanie wilgotne i konwekcyjne w temperaturze nieznacznej 80 poziomów celsjusza. Komora gotowania wykonana ze stali kwasoodpornej AISI 304, posiada zaokrąglone krawędzie pomagające utrzymać piec w czystości. Wewnątrz zamontowane oświetlenie LED. Piec przygotowany do pracy z wykorzystaniem gazu ziemnego G20. Piec wymaga podłączenia do instalacji elektrycznej.
Systemy pracy pieca:
- gotowanie w gorącej parze
- pieczenie w gorącym powietrzu - grillowanie i pieczenie w wysokich temperaturach
- regeneracja wcześniej przygotowanych potraw Uwaga:
wartość pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów i pojemników GN. Artykuł na zamówienie. Czas realizacji określany przy składaniu zamówienia.
