- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy ChefTop MIND.Maps ONE BIG z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Wyśmienicie stanie na wysokości zadania w wypiekaniu pieczywa zarówno mrożonego jak i świeżego oraz w przygotowywaniu przeróżnych potraw. Ponadto Piec Unox perfekcyjnie nada się również do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw, a także regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking oraz Intelligent Performance genialne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszystkich potraw.
Piec posiada zakres temperatury od 30 do 260 poziomów celsjusza. Zapewnia także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T. Pamięć urządzenia zezwala na zapisywanie 1000 programów gotowania. We wnętrzu komory zamontowane zostało oświetlenie LED. Drzwi posiadają zawiasy po lewej stronie oraz podwójną szybę, która gwarantuje ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie ma 4-biegowe wentylatory. Komora gotowania stworzona jest ze stali rdzoodpornej AISI 316L. Komora ma zaokrąglone krawędzie upraszczające czyszczenie. Piec automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, gwarantujący dokładne mycie urządzenia po eksploatacji. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi zezwalający na zdalne sterowanie, a także przesyłanie przepisów i innych informacji. Na dodatek urządzenie ma wbudowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 20 pojemników GN 1/1. Rozstaw między prowadnicami wynosi 6,7 cm. System MIND.Maps umożliwia zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. Do zestawu dołączony jest wózek.
Piec ma następujące funkcje:
- CLIMALUX - zapewnia precyzyjną kontrolę wilgotności w komorze gotowania.
- DRY.Maxi - system zezwalający na szybkie usunięcie wilgotności z komory
- STEAM.Maxi - system gwarantujący wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
- AIR.Maxi - system zarządzający automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
- RotorKLEAN - system przemywający z uzupełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
Uwaga:
Piec sprzedawany bez pojemników GN oraz blach. Produkt na zamówienie. Czas wymogi ustalany przy składaniu zamówienia.
