- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS firmy UNOX to inteligentne urządzenie asygnowane dla profesjonalnych kuchni. Dzięki progresywnym technologiom, takim jak Unox Intensive Cooking i Intelligent Performance, piec proponuje skrupulatne zarządzanie procesami pieczenia, gotowania na parze, grillowania, smażenia i regeneracji, zapewniając zawsze wspaniałe i powtarzalne rezultaty.
Kluczowe funkcje:
Kluczowe funkcje:
- CHEFUNOX: automatyczne zarządzanie procesami gotowania. Wybierz potrawę z biblioteki przepisów, a piec samodzielnie ustawi wszystkie atrybuty.
- MIND.Maps™: Możliwość rysowania i personalizowania procesów gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu.
- MULTI.TIME: Jednoczesne zarządzanie do 10 procesów gotowania, co umożliwia adekwatne użycie pieca.
- MISE.EN.PLACE: Synchronizuje procesy gotowania, żeby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie.
- 1000+ programów: umożliwia zapisywanie i przystępne przywoływanie wielu programów gotowania, z opcją ustawienia do 9 etapów.
- READY.COOK: Wstępnie zaprogramowane opcje gotowania.
- Temperatura: Zakres od 30°C do 260°C,
- CLIMA.Control: precyzyjna kontrola wilgotności z ustawieniem co 10% wzrostu wilgotności lub suchego powietrza.
- Gotowanie z sondą: Piec wyekwipowany w sondę MULTI.Point z czterema punktami pomiarowymi.
- ADAPTIVE.Cooking™: automatyczna optymalizacja parametrów gotowania dla powtarzalnych rezultatów.
- CLIMALUX™: Pełna kontrola wilgotności w komorze gotowania.
- SMART.Preheating: Inteligentne podgrzewanie z automatycznym ustawianiem temperatury i czasu.
- AUTO.Soft: Zarządzanie wzrostem temperatury.
- SENSE.Klean: System oceny zabrudzenia pieca z polecanym automatycznym myciem.
- DRY.Maxi™: usuwanie wilgoci z komory gotowania.
- STEAM.Maxi™: Produkcja nasyconej pary.
- AIR.Maxi™: Zarządzanie wentylatorami z automatycznym zmienianiem kierunku i pulsacyjnym działaniem.
- PRESSURE.Steam: zwiększenie nasycenia i temperatury pary.
- ROTOR.Klean™: samoczynny system mycia pieca, w tym tylnej pokrywy.
- Komora ze stali rdzoodpornej AISI 304: Wysoka odporność z zaokrąglonymi krawędziami dla łatwiejszego czyszczenia.
- Potrójne szkło - gwarantuje bezpieczeństwo używania.
- 4-biegowe wentylatory i efektywne koliste rezystory.
- Oświetlenie LED: doskonała widoczność wnętrza.
- System zbierania kropli: Zintegrowany z drzwiami i działający choćby przy otwartych drzwiach.
- Wi-Fi i USB: zezwalają na pobieranie i przesyłanie informacji HACCP, a także programów gotowania, a także zdalne monitorowanie pieca za pomocą aplikacji Data Driven Cooking app.
