- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy ChefLux o obszerności 7 GN 1/1 z manualnym panelem sterowania. Piec posiada system bezpośredniej (natryskowej) produkcji pary, która jest stworzona już przy temperaturze 70ºC. Maksymalna temperatura 260oC. Wentylatory o zmiennym kierunku obrotów wzmagają cyrkulację powietrza. Możliwośc wyboru dwóch prędkości wentylatora. Chłodzenie zewnętrznych części pieca zapobiega przypadkowym poparzeniom przy dotknięciu pokrywy albo drzwi. Podwójne szyby drzwi tworzone ze szkła nisko emisyjnego rozdzielone kurtyną powietrzną zapobiegają nadmiernemu nagrzaniu drzwi.
Systemy pracy pieca:
- gotowanie w gorącej parze
- pieczenie w gorącym powietrzu - grillowanie i pieczenie w wysokich temperaturach
- regeneracja wcześniej przygotowanych potraw Uwaga:
wartość pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów i pojemników GN. Towar na zamówienie. Czas realizacji określany przy składaniu zamówienia.
