- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy gazowy ChefLux MAUAL COUNTERTOP o obszerności 7 GN 1/1 to urządzenie z manualnym panelem sterowania. Piec ma system bezpośredniej (natryskowej) produkcji pary, która jest tworzona już przy temperaturze 48ºC. Dwa Wentylatory o zmiennym kierunku obrotów wzmaga cyrkulację powietrza. Chłodzenie zewnętrznych części pieca zapobiega przypadkowym poparzeniom przy dotknięciu obudowy albo drzwi. Podwójne szyby drzwi tworzone ze szkła nisko emisyjnego rozdzielone kurtyną powietrzną uniemożliwiają nadmiernemu nagrzaniu drzwi. Zakres temperatury pieca wynosi od 80 do 260 stopni celsjusza. Gotowanie wilgotne i konwekcyjne w temperaturze nieznacznej 80 stopni celsjusza. Komora gotowania wytworzona ze stali kwasoodpornej AISI 304, ma zaokrąglone krawędzie pomagające utrzymać piec w czystości. Wewnątrz zamontowane oświetlenie LED. Piec przygotowany do pracy z wykorzystaniem gazu ziemnego G20. Piec wymaga podłączenia do instalacji elektrycznej.
Systemy pracy pieca:
- gotowanie w gorącej parze
- pieczenie w gorącym powietrzu - grillowanie i pieczenie w wysokich temperaturach
- regeneracja wcześniej przygotowanych potraw Uwaga:
wartość pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów i pojemników GN. Produkt na zamówienie. Czas realizacji określany przy składaniu zamówienia.
