- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjny BAKERLUX SHOP.Pro Elena.maticTouch to innowacyjne urządzenie zaprojektowane do przygotowywania produktów śniadaniowych i przekąsek, w szczególności mrożonego ciasta i pieczywa. Dzięki funkcji nawilżania i dwóm prędkościom wentylatora, piec zapewnia idealne warunki do pieczenia, a jego kompaktowy design i progresywne funkcje świetnie sprawdzą się w punktach sprzedaży.
Kluczowe właściwości:
- Cyfrowy panel dotykowy 2,4" nieskomplikowane zarządzanie procesem pieczenia, umożliwiając przechowywanie do 99 programów z obrazami i nazwami dla szybszej identyfikacji przepisów.
- Piec Pomieści 3 blachy 60x40 cm.
- Temperatura dostosowywana w zakresie od 30°C do 260°C, umożliwiająca wszechstronne zastosowanie.
- Możliwość pieczenia z maksymalnie 9 etapami gotowania w jednym programie, co zezwala na staranne dobranie cyklu pieczenia.
- Ustawienie wilgotności co 20%, gwarantując trafne warunki do pieczenia pieczywa i innych wypieków.
- DRY.Plus – szybkie usuwanie wilgoci z komory gotowania, co sprawia, iż wypieki są perfekcyjnie chrupiące.
- STEAM.Plus – natychmiastowe wytwarzanie wilgoci, genialne do delikatnych wypieków.
- AIR.Plus – system wentylatorów z odwracalnym kierunkiem szybkości i dwoma regulowanymi szybkościami, zapewniający równomierne pieczenie.
- Komora gotowania jest produkowana z trwałej stali nierdzewnej AISI 304, opornej na korozję, z zaokrąglonymi krawędziami, co upraszcza czyszczenie.
- Podwójne szkło w drzwiach pieca ulepszoną izolację grzewczą, co powiększa efektywność energetyczną.
- Oświetlenie LED wbudowane w drzwi.
- Prowadnice boczne ze stali chromowanej, które są wytrzymałe i ułatwiają utrzymanie tac.
- Połączenie Wi-Fi i port USB do pobierania i przesyłania informacji HACCP oraz programów pieczenia.
- Aplikacje Data Driven Cooking app i Unox Top Training app, pozwolą zapoznać się z obsługą pieca, a także z kontrolowaniem i monitorowaniem jego pracy w czasie rzeczywistym
