- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjny BAKERLUX SHOP.Pro Stefania Touch firmy UNOX to nowoczesne rozwiązanie tworzone do fachowego gotowania produktów śniadaniowych i przekąsek, stanowczo mrożonego ciasta i pieczywa. Dzięki możliwości wprowadzenia wilgotności, dwóch prędkościach wentylatora i mocnej konstrukcji ze stali nierdzewnej, piec ten gwarantuje rewelacyjne rezultaty w jak najkrótszym czasie.
Kluczowe parametry:
Kluczowe parametry:
- Panel dotykowy 2,4 cala – intuicyjny panel pozwala na przechowywanie do 99 programów z obrazami i nazwami, z możliwością pieczenia w 9 etapach, co ułatwia szybkie zarządzanie procesami w punktach sprzedaży.
- Zakres temperatur: 30°C – 260°C – trafny równocześnie do delikatnych, jak i intensywnych procesów gotowania.
- Ustawienie wilgotności ze wzrostem co 20% (od 0 do 100%).
- Piec pomieści 3 blachy 46x33 cm.
- DRY.Plus – eliminuje nadmiar wilgoci z komory, co zagwarantuje wspaniale chrupiące wypieki.
- STEAM.Plus – buduje natychmiastową wilgotność, genialną dla pieczywa i ciast.
- AIR.Plus – system wentylatorów z odwracalnym kierunkiem pracy i dwoma prędkościami, gwarantujący równomierne pieczenie na każdej blachy.
- Komora ze stali rdzoodpornej AISI 304 – zaokrąglone krawędzie upraszczają czyszczenie i gwarantują najwyższy poziom higieny.
- Podwójne szkło – ulepszona izolacja cieplna dla oszczędności energii i bezpieczeństwa używania.
- Oświetlenie LED – wbudowane w drzwi, umożliwiające perfekcyjną widoczność w trakcie pieczenia.
- Prowadnice boczne ze stali chromowanej – zabezpieczenie przed przechyleniem tac.
- Wentylatory o dwóch prędkościach i wysokowydajne rezystory krągłe – równomierne rozprowadzenie ciepła w całej komorze.
- Zintegrowane Wi-Fi i USB – zezwalają na zdalne zarządzanie, monitorowanie pracy pieca i przesyłanie przepisów i danych HACCP.
- Data Driven Cooking app & webapp – aplikacja do monitorowania pracy pieca w czasie rzeczywistym, tworzenia nowych przepisów i optymalizacji procesów gotowania.
